Mashroom Kabab Recipe: घर पर मशरूम कवाब बनाने की विधि

Mashroom Kabab एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है। यह न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। मशरूम कबाब का अनूठा स्वाद और इसकी कुरकुरी बनावट इसे हर किसी को दीवाना बना देती है। अगर आप भी अपने परिवार और दोस्तों के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो इस मशरूम कबाब रेसिपी को जरूर आज़माएं।

मशरूम कबाब रेसिपी- छाया चित्र- Google

मशरूम कबाब रेसिपी का उपयोग- Uses of Mushroom Kebab Recipe

मशरूम शाकाहारियों और मांसाहारियों दोनों को पसंद होता है मशरूम कबाब किसी भी पार्टी या मीट-अप के लिए एक आदर्श स्टार्टर विकल्प है।

वास्तव में, यह हर अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन है और सबसे अच्छी बात यह है कि आप अलग-अलग वेज और नॉन-वेज सामग्री से कबाब बना सकते हैं।

Mashroom Kabab एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो मशरूम की प्राकृतिक उमामी स्वाद और मसालों के मेल से बनाया जाता है। इसकी रेसिपी बनाना बहुत आसान है और यह शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

मशरूम के औषधीय गुण-Medicinal properties of mushrooms

पहले हम जान लेते हैं कि मशरूम क्या होता है, तथा यह हमारे स्वास्थ्य और फिटनेस के लिए किस प्रकार लाभदायक होता है।

मशरूम एक फफूंद है जो विभिन्न प्रकार की खाद्य और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह नम स्थानों व खर पतवार वाली जगहों पर बरसात में स्वत: उग आता है। यह एक अनूठा जीव है जो पौधों की तरह जड़ों, तनों और पत्तियों के बिना होता है।

मशरूम के मुख्य प्रकारों में बटन, शिटाके, पोर्टोबेलो, और ऑयस्टर मशरूम शामिल हैं। ये विभिन्न व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और इन्हें ताजगी, स्वाद और पौष्टिकता के लिए सराहा जाता है।

मशरूम पोषण से भरपूर होते हैं। इनमें प्रोटीन, विटामिन बी, विटामिन डी, फाइबर और कई खनिज पाए जाते हैं। इनके नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने, हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

औषधीय गुणों के कारण, मशरूम का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी होता है। कुछ मशरूम जैसे रेईशी और शिटाके को उनके रोग प्रतिरोधक और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाना जाता है।

कुल मिलाकर, मशरूम एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ है जिसे आसानी से विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।

आज हम आपके लिए एक आसान दिलचस्प रेसिपी की जानकारी लेकर आए हैं जिसका नाम है मशरूम कबाब रेसिपी इसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही विरोध नहीं कर सकते, क्योंकि इस रेसिपी का स्वाद ही ऐसा है जो दोनों लोगों को पसंद आ जाएगा।

आइए जानते हैं मशरूम कवाब रेसिपी कैसे बनाई जाती है

मशरूम कबाब हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इन कबाबों को आप चाय के साथ स्नैक के रूप में या फिर मुख्य कोर्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इस लेख में आपको मशरूम कबाब की एक बेहतरीन रेसिपी बताने जा रहे हैं, इन टिप्स को फॉलो करके आप यह डिश घर पर आसानी से बना सकते हैं।

रेसिपी बनाने की सामग्री

• 200 ग्राम ताजे मशरूम
• 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 कप बेसन (चने का आटा)
• 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून गरम मसाला
• 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल (तलने के लिए)

मशरूम कबाब बनाने की विधि:

1. मशरूम की तैयारी:

सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। इसके बाद इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान दें कि मशरूम को काटने के बाद तुरंत इस्तेमाल करें, ताकि वे ताजे रहें और उनका स्वाद बरकरार रहे।

2. प्याज और मसालों की तैयारी:

अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तो इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें। इससे मसालों का कच्चापन निकल जाएगा और उनकी खुशबू बढ़ जाएगी।

3. मशरूम का मिश्रण तैयार करें:

जब प्याज और मसाले अच्छी तरह भून जाएं, तो इसमें कटे हुए मशरूम डालें। मशरूम से पानी निकलने तक उन्हें भूनें। मशरूम का पानी सूखने के बाद, इसमें गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाकर पकाएं, ताकि सारे मसाले मशरूम में अच्छी तरह से मिल जाएं।

4. मिश्रण को ठंडा करें:

जब मशरूम का मिश्रण अच्छी तरह से पक जाए और सूख जाए, तो इसे गैस से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस मिश्रण को ठंडा करना बहुत जरूरी है, क्योंकि अगर यह गरम रहेगा तो उसमें बेसन और ब्रेड क्रम्ब्स अच्छे से नहीं मिल पाएंगे।

5. कबाब का मिश्रण तैयार करें:

जब मशरूम का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसमें बेसन, ब्रेड क्रम्ब्स, हरा धनिया, और नींबू का रस डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं ताकि एक समान पेस्ट तैयार हो जाए। अगर मिश्रण में चिपचिपापन हो, तो आप इसमें थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स मिला सकते हैं। यह मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि इसे आसानी से कबाब के आकार में ढाला जा सके।

6. कबाब बनाएं:

अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें अपनी हथेलियों से दबाकर कबाब का आकार दें। आप इन्हें गोल या अंडाकार किसी भी आकार में बना सकते हैं।

7. कबाब को तलें:

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो इसमें एक-एक करके तैयार किए गए कबाब डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। इन्हें मध्यम आंच पर तलें, ताकि अंदर तक अच्छी तरह से पक जाएं और बाहर से सुनहरे और कुरकुरे बने रहें।

8. कबाब को परोसें:

जब कबाब सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो इन्हें एक टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

सुझाव:

• स्वाद में विविधता: आप मशरूम कबाब में कुछ और सामग्री भी जोड़ सकते हैं जैसे कसा हुआ पनीर या उबले हुए आलू। 
• सॉस या चटनी: कबाब को हरी चटनी, इमली की चटनी, या टोमैटो सॉस के साथ परोसें। 
• सेंकना: अगर आप तला हुआ नहीं खाना चाहते तो इन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं। बेक करने के लिए कबाब को तेल से ब्रश करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें। 
• प्रस्तुति: मशरूम कबाब को सलाद के साथ परोसें। ये एक अच्छा स्टार्टर या स्नैक हो सकता है।

मशरूम कबाब के स्वास्थ्य लाभ 

इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मशरूम कबाब रेसिपी से हमें कुछ लाभ मिल सकते हैं। आइए इससे मिलने वाले स्वाथ्य लाभ के बारे में जानकारी करते हैं।

पौष्टिकता से भरपूर: 

मशरूम प्रोटीन और विटामिन्स का अच्छा स्रोत है, जो आपके स्वाथ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। यह कबाब हेल्दी स्नैक के रूप में एक बेहतरीन विकल्प है।

कम कैलोरी: 

मशरूम कम कैलोरी वाला होता है, जिससे यह मोटापा कम करने वाले लोगों के लिए काफी फायदेमंद है। इसे तेल में तलने के बजाय आप इसे ग्रिल या बेक भी कर सकते हैं, जिससे यह और भी हेल्दी हो जाता है।

शाकाहारी विकल्प: 

यह कबाब पूरी तरह से शाकाहारी है और इसमें अंडे या मांस का इस्तेमाल नहीं किया गया है। इसलिए यह शाकाहारी और वीगन डाइट वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

बच्चों के लिए भी परफेक्ट:

इस कबाब को बच्चे भी बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। आप इसमें सब्जियां मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं।

निष्कर्ष:

मशरूम कबाब एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है जो बनाने में भी आसान है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है। इस रेसिपी को फॉलो करके आप अपने घर पर भी रेस्त्रां जैसा स्वाद पा सकते हैं। मशरूम कबाब को किसी भी अवसर पर बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।

आशा है कि यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आई होगी और आप इसे जरूर ट्राई करेंगे। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगे तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ जरूर शेयर करें। इस प्रकार आप इस लेख के माध्यम से mashroom kabab recipe बनाने के बारे में समझ गए होगें, आगे इसी प्रकार की और जानकारियां आप लोगों को मिलती रहेंगी।

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