Palak Paneer Recipe स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होती है, क्योंकि पालक में आयरन और विटामिन्स होते हैं, घर पर आसानी से बनने वाली इस रेसिपी में ताज़ी पालक, पनीर, टमाटर, प्याज़ और मसालों का इस्तेमाल होता है। तो आइए इस लेख में हम पालक पनीर बनाने की विधि के बारे में विस्तार से जानकारी प्राप्त करेंगे।
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| पालक पनीर रेसिपी- छवि स्रोत: गूगल |
पालक पनीर रेसिपी बनाने का तरीका-Palak Paneer Recipe in Hindi
पालक और पनीर का मेल इस व्यंजन को खास बनाता है। इसे आमतौर पर नान, रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी शाकाहारी भोजन पसंद करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
पालक पनीर को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यहां हम आपको Palak Paneer Recipe बनाने का एक सरल और आसान तरीका बताने जा रहे हैं।
पालक पनीर के लिए आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम पालक (धुला और कटा हुआ)
- 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 बारीक कटी प्याज
- 2 बारीक कटे टमाटर
- 1-2 हरी मिर्च (विकल्प अनुसार)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 कप क्रीम या ताजा मलाई
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
पालक पनीर बनाने की विधि - How to Make Palak PaneerReci
पालक की तैयारी
पनीर की तैयारी
मसाले तैयार करना
टमाटर और मसाले
पालक का पेस्ट
पनीर मिलाना
क्रीम या मलाई
सजावट और परोसना
- आप पालक पनीर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें कसूरी मेथी डाल सकते हैं।
- पनीर को तलने की बजाय आप सीधे भी डाल सकते हैं, इससे यह स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।
- अगर आप अधिक मलाईदार पसंद करते हैं, तो मलाई की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
पालक पनीर खाने के फायदे -Palak Paneer khane ke fayde in hindi
अभी आपने पालक पनीर बनाने की विधि जानी है। यह व्यंजन पालक और पनीर के संयोजन से बनने की वजह से स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर होता है। आइए, अब पालक पनीर खाने के फायदों के बारे जानकारी करते है।
विटामिन और खनिजों का भंडार
पालक में विटामिन A, C, K और B6 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे खनिज भी होते हैं। पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन B12 होते हैं। इस प्रकार, पालक पनीर हमारे शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करता है।
हड्डियों को मजबूती
पालक और पनीर दोनों में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक है। नियमित रूप से पालक पनीर का सेवन करने से हड्डियों का घनत्व बढ़ता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों का खतरा कम होता है।
आयरन का उत्कृष्ट स्रोत
पालक आयरन का एक प्रमुख स्रोत है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। यह विशेष रूप से महिलाओं और बच्चों के लिए फायदेमंद है, जिनमें आयरन की कमी होने की संभावना अधिक होती है। पालक पनीर का सेवन करने से एनीमिया की समस्या से बचा जा सकता है।
प्रोटीन का अच्छा स्रोत
पनीर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रोटीन हमारे शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की आपूर्ति करता है, जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
वजन नियंत्रण में मददगार
पालक पनीर कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जो वजन घटाने में मददगार होता है। पालक में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है और भूख कम लगती है। पनीर भी हाई-प्रोटीन फूड है, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और वजन घटाने में सहायता करता है।
दिल की सेहत
पालक में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। यह रक्तचाप को नियंत्रित करता है और धमनियों में जमाव को रोकता है। पनीर में भी स्वस्थ वसा होती है, जो हृदय की सेहत को बेहतर बनाती है।
डायबिटीज नियंत्रण
पालक में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है। पनीर में भी कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, जिससे यह शुगर रोगियों के लिए सुरक्षित विकल्प बनता है।
पाचन स्वास्थ्य
पालक में फाइबर की प्रचुरता होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है। यह कब्ज की समस्या को दूर करती है और आंतों की सेहत में सुधार करती है। पनीर भी प्रोबायोटिक गुणों से युक्त होता है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है।
त्वचा और बालों के लिए लाभकारी
पालक और पनीर दोनों ही त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होते हैं। पालक में विटामिन A और C होते हैं, जो त्वचा की चमक बढ़ाते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं। पनीर में भी प्रोटीन और विटामिन B12 होता है, जो बालों के विकास में मदद करता है।
निष्कर्ष-
पालक पनीर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है। यह विटामिन, खनिज, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करता है।
पालक पनीर के फायदे और नुकसान व्यक्ति की शारीरिक स्थिति, स्वास्थ्य, और आहार पर निर्भर करते हैं, इसलिए पालक पनीर का सेवन संतुलित मात्रा मे ही करें, अन्यथा यह रेसिपी फायदेमंद होने के बजाय नुकसानदायक भी हो सकती है।
FAQs:
प्रश्न: पालक पनीर क्या है?
प्रश्न: क्या मैं पनीर को फ्राई कर सकता/सकती हूं?
प्रश्न: क्या पालक पनीर में अन्य सब्जियां डाल सकते हैं?